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张老五凉粉

来源:  四川特产网  发布时间:2016/03/30 17:14   点击量:647 次

张老五凉粉是中国老式快餐,凉粉是店里的主打。张老五的凉粉分豌豆凉粉和米凉粉两大类。豌豆凉粉有黄色片片的川北凉粉,白色条条的旋子凉粉,都是冷食。米凉粉是煮熟的,属热食。另外,张老五凉粉店的鸡汁抄手也很实惠。

张老五凉粉

张老五凉粉由张成明师傅于1944年综合四川地区民间传统凉粉特色而始创,以其做工精细,调味考究和“色泽棕红、质地软糯、麻辣鲜香、回味悠长”的风味特色而驰名中外,其黄凉粉、旋子凉粉,过江凉粉等系列品种系历届“成都名小吃”,2000年3月被国家内贸局等部门评审为“中国名点”。

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