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浦江雀舌

来源:  四川特产网  发布时间:2016/03/30 16:26   点击量:1094 次

蒲江雀舌是四川省蒲江县特产茶叶,浦江种茶、加工茶历史悠久,所产茶采用茶树嫩茶加工,其新发的嫩芽形状如鸟雀的舌头,很细小,称为雀舌。这种雀舌茶叶因其色翠、香高、味醇、形美,品质上乘,香高味爽。

蒲江雀舌茶具有色翠、香高、味醇、形美的独特品质,其外形芽头饱满匀整,外形扁平挺直,形似鸟雀之舌,色泽翠绿光润,其内质,香气馥郁高长。汤色嫩汤清澈,滋味醇和、嫩绿明亮,为茶中珍品。

浦江雀舌

随着蒲江雀舌的品质和知名度不断提高,到2009年,形成了绿昌茗牌、嘉竹牌、了翁牌、蜀涛牌、绿典牌、朝阳湖牌、潘沟绿茗牌、绿雨春牌等系列知名品牌。其中2个茶叶产品获得了四川名牌产品称号,6个茶叶产品获得无公害农产品认证和绿色食品认证。绿昌茗牌茶叶还获得了四川十大名茶和省著名商标称号。蒲江雀舌连续三届获得中茶杯一等奖,2008年10月,成为国家地理标志保护产品,是成都市唯一的国家地理标志保护茶叶产品。

2009年12月,蒲江雀舌成功入选全国农产品区域公用品牌价值百强,2010年,蒲江雀舌成功注册地理标志证明商标,2011年,蒲江雀舌品牌价值达9.12亿元。

蒲江雀舌原料有严格要求,采摘时间必须是每年2月至4月份的春季茶芽;茶树品种必须是中小叶茶树;采摘标准必须是单芽,且要求九不采,即:雨天不采,偏瘦不采,单芽不采,风伤不采,虫伤不采,开口芽不采,空心芽不采,病芽不采,过长过短芽不采;茶芽必须当天交到茶厂,贮运过程通风透气,不能发热。

蒲江雀舌传统制法为手工制作,工艺复杂,随着生产规模的扩大,在继承传统工艺的基础上,进行技术创新和工艺优化,逐步探索开展了部分工序的机械化加工,实现了机械加工和关键工序人工作业相结合的独特加工工艺,生产效率大幅度提高,质量更加稳定,同时,传承手工提香技法、手工精制技法,确保其独特的品质特征不变。

蒲江土质的宜茶性强,以黄紫壤为主,保水透气,土壤结构好,矿物质丰富,酸碱度适宜(pH=4.5—6.5),腐殖质层达15厘米,耕作层有机质含量≥15g/kg,有效氮含量≥120mg/kg,有效钾含量≥100mg/kg,有效磷含量≥20mg/kg,微量元素镁、锌等含量丰富。以上良好土壤条件奠定了鲜茶叶具有持嫩性强、香味物质丰富的优良品质,对蒲江雀舌香气馥郁高长、汤色碧绿明亮、滋味醇厚鲜爽等独特品质的形成起到了决定性作用。

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