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井研香菇

来源:  四川特产网  发布时间:2016/03/28 14:18   点击量:221 次

井研的香菇是有益于人体健康的天然绿色食品,也是世界上最著名的食用菌之一。在我国具有“山珍”美妙之称,宋朝列为宫廷贡品。它不仅肉质脆嫩,滋味鲜美,香气沁脾,是筵席和家庭烹调不可缺少的“素中之荤”名菜,而且营养丰富。据有关部门分析,每百克的干香菇,含以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露等,可增强人体免疫力,并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级食品,在蛋白质的组成中氨基酸含量有18种之多,人体必须的种氨基酸在香菇中都存在。香菇菌丝体细胞液,可作为现代宇航的食品。因此外国人把香菇称为是非曲直“植物性食品的顶峰”。 ----香菇的药用价值较高,自古以来被认为是益寿延年的珍品,可治疗多种疾病。

井研香菇

井研香菇的药用价值较高,自古以来被认为是益寿延年的珍品,可治疗多种疾病。明朝医学家李时珍的《本草纲目》认为香菇可以起到“性平、味甘、能益气不饥,治风破血、化痰理气,益味助食,理小便不禁”。《医林纂要》认为香菇“甘、寒可托痘毒”。随着近代科学的发展,香菇的药用功能不断被发掘,度得到科学的证实。《现代实用中药》认为:香菇的维生素D,可预防佝偻病,并治贫血症。香菇中所含的腺嘌呤,可降低胆固醇和防止肝硬化。此外还含有双链核糖核酸,能预防流行性感冒等症。现代医学证明,香菇对血管病、糖尿病的治疗具有显著效果;还证明香菇具有健胃、助消化的各种酶能强身滋补、消热解毒。近年来医药科研部还认定:香菇多糖有抗病毒抗癌、降血糖和提高免疫等多种功能,对慢性肝炎作用。因此人们把香菇称为是当代的“保健食品”、“抗癌新兵”。

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