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汤麻饼

来源:  四川特产网  发布时间:2016/03/26 11:19   点击量:259 次

汤麻饼产于四川省崇州市街子镇现辖行政区域。是四川省成都崇州市街子古镇的著名特色小吃,该品因其火工精当,拥有黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣的特点,上世纪40年代被列为当时蜀州四大名小吃(天主堂鸡肉、致华堂白雪糕、石观音板鸭和汤长发麻饼)之一。

汤麻饼

街子汤麻饼,又叫汤长发麻饼,是成都名小吃之一,原产地在崇州街子镇。正宗的汤麻饼是采用面粉、白糖、冰糖等原料,经制皮、制心、制油、制酥等程序后,制作成圆型,然后粘上脱皮芝麻,烘烤而成。其产品全部采用手工操作,纯绿色清真食品,无化工添加剂,保鲜时间可达半年以上。

外界误传汤麻饼的传承方式为而且只传儿媳不传儿女,据称是怕儿子酒醉泄密,怕女儿出嫁失密。实际上经过多方了解,古时候的汤家是一个封建家庭,各位觉得会不传给儿子吗?各位看官不妨在购买汤麻饼的时候或者网上查询一下,汤麻饼厂的法人代表是汤家的儿子还是媳妇?各位一看便一目了然,关于这个误传就不攻自破了!关于所谓只传儿媳不传儿女的说法,似乎是别有用心的人的炒作方式罢了!

汤麻饼传承至今时今日,已经分为四家,这就是所谓的合久必分!一个为“汤克阳”,一个为“汤长发”,一个为“汤克俭”,一个为“汤祖”实际上都是同根生,与时俱进,各自有生产地址、商标、包装,但永恒不变的是“汤麻饼”三个字,具体哪家味道好,需要各位看官对比得出!

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