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德昌水牛

来源:  四川特产网  发布时间:2016/03/26 11:13   点击量:210 次

德昌水牛是四川凉山德昌的特产。

德昌水牛是著名的优良高原地方品种,形成历史十分悠久。据凉山彝族自治州西昌三坡出土文物“陶牛”考证,距今已有两千多年历史。说明远在汉代以前,生活在安宁河流域的祖先们就养育着“德昌水牛”。

德昌水牛

德昌水牛头中等大,额宽广而稍隆起,颜面部较长而直,角根粗,角架大,角长1米以上者甚多,角间距有达110厘米多。公牛颈粗短,母牛颈细长,颈肩结合良好。体躯紧凑(体长指数:公牛104.8,母牛104.9),前躯发育良好(胸围指数:公牛150.3,母牛150.6),胸部较深而宽度适中,髻甲部高于十字部。背腰平直,腰短兼小,腹圆大充实。尻稍斜,后躯欠丰满;尾根粗,尾长适中。四肢粗壮,系短而有力,蹄圆大质坚。被毛稀而短,毛色多为瓦灰。德昌水牛体躯魁伟,成年公牛体重527.3±9.75公斤,成年母牛体重490.0±2.39公斤,成年阉牛体重598.0±2.72公斤。

德昌水牛以四川省凉山州德昌县为中心主产区,主要分布于沿安宁河流域的冕宁、西昌、米易、会理等五县的17个乡,州内其它县也有少量分布。主产区属典型的山区河谷地带,最低海拔1150米,最高海拔4359米。

德昌水牛主用于农耕,全年使役120天左右,集中于春秋两季。每天耕作7-8小时,可耕地1.5-2.5亩。据测定,成年牛一牛一犁用铁铧木犁翻板田,1小时阉牛可耕地0.34亩,母牛可耕地0.37亩。一般在耕作结束后30-60分钟,体温、呼吸、脉搏恢复正常。可见德昌水牛有良好的耕作能力和持久力。成年牛的最大挽力:据测定,公牛平均体重574.6公斤,最大挽力平均445.6公斤,占体重78.6%;母牛平均体重616.0公斤,最大挽力平均464.0公斤,占体重74.7%;阉牛平均体重671.1公斤,最大挽力平均553.0公斤,占体重84.7%。老残淘汰牛利用:屠宰率45.1%,净肉率35.8%,骨肉比4.09:1。


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