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资阳中和醋

来源:  四川特产网  发布时间:2016/04/08 15:49   点击量:519 次

资阳中和醋,是四川省资阳市中和镇的著名特产,中和镇素以“酿造之乡”著称,其出产的中和醋,中和酱油,中和榨菜 远近驰名。中和醋酸味纯正,香醇浓郁,是烹饪调味的得力助手。

资阳中和醋

“这醋那醋,还是要数‘中和醋’。”“我们一家老小常年认倒吃‘中和醋’……”这是消费者对雁江区“中和醋”的情有独钟。“四川省首届消费者喜爱商品”、“内江市龙年最受群众欢迎食品”、“内江市传统名特食品”……这是“中和醋”在外的赫赫名声。近年来,它更是几可与国内“老陈醋”、“保宁醋”等几大名醋相媲美。

随着声誉的愈加鹊起,这种产于资阳市雁江区一个普通乡场上的麸醋,其“过人”之处被传得沸沸扬扬。有人说其宗师神秘,有人说其配方莫测,有人说其水质奇特,甚至有人说其厂区就处于一个灵气十足的“气场”当中……这一切,都跟中和醋的两个开山祖师有关。

此前,一提到“中和醋”的开山祖师,人们谈得最多的常常只是杨华英。资阳学者王洪林《右派成佛记》中,有着这样的记述:“爸爸单位来了个高瘦严肃的中年人,成天在门口洗涤试管,有时边劳动边破口大骂家人,南腔北调,吼得清朝木楼板晃悠悠的。慢慢熟悉了,他叫杨伯伯,‘右派’分子。

资阳市雁江区的中和镇素以“酿造之乡”著称。1994年“中和”牌中和醋被上级命名为“传统名特食品”,其产品远销北京、上海、重庆、成都、南京、天津、湖北等省内外十多个大中小城市。2007年政府大力进行招商引资工作,积极鼓动中和酿造食品有限公司和浙江余姚相思达菜业有限公司合资经营,于5月25日在西博会上正式协议,由相思达投资5000万元,对榨菜和中和醋进行深加工并扩大规模生产。

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