您现在所在的位置>四川特产 > 四川特产百科

双味珍珠元子

来源:  四川特产网  发布时间:2016/03/30 17:33   点击量:773 次

双味珍珠元子是四川省汉族特色小吃之一,色泽分明,形态美观,糯香滋润,咸甜皆宜,具有补虚、补血、健脾暖胃等功效,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用,它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

双味珍珠元子是在普通珍珠元子的基础上衍生发展起来的。它是糯米、枣泥、鸡肉、鸡蛋等为原料得基础上制作而成的珍珠元子。

双味珍珠元子

双味珍珠元子的做法

材料:糯米500克、枣泥馅100克、鸡净肉100克、鸡蛋3个、生粉50克、红肠半根、冬笋(熟)50克、椰丝50克、生姜适量、葱花适量。

制作步骤:

1、糯米洗净用水浸泡(时间冬长夏短),取400克,趁热加入蛋液及生坯冷却;

2、枣泥馅分挤搓圆,鸡肉制成颗粒,红肠、生姜、冬笋切成小颗粒,下锅炒成三鲜馅,加葱花冷即;

3、糯米坯分别包入甜咸馅沾裹剩余的泡米,上笼蒸熟(5分钟),出笼,包甜馅的再均匀地沾上椰丝。

4、装盘美饰。

一道美味可口的双味珍珠元子就这样做好了。

上一篇:成华豆瓣酱   下一篇:永安白乌鱼