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资中冬尖
资中冬尖是一种四川省的汉族传统腌制食品。用资中特有的枇杷叶青菜(又叫冬菜)腌制窖储发酵而成,早在清代道光年间即已驰名全国,远销北京、上海等地。姿中冬尖具有鲜、香、脆、嫩的特点和开胃、健脾、生血之功效,深受....
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资中鲶鱼
资中溪鲶鱼是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一,享誉世界,鲶鱼餐饮产业年产值超过十亿元。鲶鱼又称鲶巴郎。这种鱼,嘴巴特别大,嘴唇上长有很长的胡须,故也叫它为鲶胡子。这种鱼,油光水滑,全身无鳞,肉多刺少,肉....
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